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【蔓德拉的廚房】塔吉鍋版黃燜雞米飯

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馗副碩胺苯

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時間:1-2小時

食材

嫩雞半隻三人份

土豆 2個

青椒 1個

洋蔥半隻

香菇 1把

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備：雞切小塊，用【雞調料】醃20分鐘。香菇泡發，留香菇水。土豆切小塊。青椒掰小塊。大蒜剝幾粒。洋蔥切碎。姜切細絲，大蔥切細絲。
步驟 2/6

起油鍋，先炒蔥、姜、蒜。
步驟 3/6

再炒土豆、香菇。
步驟 4/6

最後炒雞塊。倒入香菇水。
步驟 5/6

移入塔吉鍋。待鍋內水沸，轉至最小火，再燜1小時，最後十分鐘，倒入青椒。燜至汁水差不多收幹。即盛起。
步驟 6/6

盛盤和米飯搭配

小貼士

1、加鹽，鹽要多次少加，這裡加了三次。第一次加鹽讓雞有個底口，第二次調節口味，然後蓋上鍋蓋再煮10分鐘。最後快出鍋的時候再加一次調整湯底的鹹淡。

釋出於 2019-01-21