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【蔓德拉的廚房】抹茶千層可麗餅
10.8萬 熱度 41 收藏
華落花人獨立

對抹茶的新鮮勁還沒過，趁假期輕鬆小試一把。

食材
雞蛋 2個
細砂糖 30g
牛奶 100g
沙拉油 45g
低筋麵粉 50g
抹茶粉 2g
熱水 10g
【以下為塗抹奶油】雀巢鮮奶油 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全蛋加入細砂糖拌勻。
  • 步驟 2/7
    繼續倒入牛奶、沙拉油拌勻，再將低筋麵粉過篩加入拌勻。
  • 步驟 3/7
    抹茶粉加熱水拌勻後加入步驟2中拌勻。
  • 步驟 4/7
    做好的抹茶麵糊。
  • 步驟 5/7
    不粘鍋燒燙，用一小塊豬皮擦鍋底。轉中小火。舀入2勺半面糊，快速轉鍋讓麵糊攤平。麵糊一干即翻面，不要等上焦色，否則抹茶色就沒了。
  • 步驟 6/7
    大概能煎8個餅，待全涼，如果很燙就抹奶油，奶油會化。將奶油加砂糖後打發順滑後舀一勺塗在抹茶餅上，塗完一層加一個餅，全部塗完後入冰箱冷藏。
  • 步驟 7/7
    待奶油變硬後，把刀在火上加熱，切成4份，每2份再疊加，形成三角形16層的千層餅。
釋出於 2018-08-23
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