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【蔓德拉的廚房】日式溫泉蛋
11.8萬 熱度 14 收藏
郭襄monarch

溫泉蛋看似簡單，其實是要求很高的一種料理。表現在首先對雞蛋的選擇上，要挑選最新鮮的土雞蛋，其次是對水溫和時間的控制，只有象對待實驗一樣屢敗屢試，最終才會找到適合當時水質、氣溫的方法，但是，嘗過成功的溫泉蛋後絕對讓你拋棄原來所有吃蛋的方法，“原來這才是雞蛋的味道啊！”你會這樣感嘆！

時間:10分鐘內
食材
滾水 1000ml
冷水 200ml
土雞蛋 2-4個
昆布醬油 半勺
蔥末 1撮
七味唐辛子 1撮
海苔絲 幾縷
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    在碟內放入半勺昆布醬油，加入1小撮燙好的粉絲，再用勺將溫泉蛋挖出，在蛋上仔細放1小撮七味唐辛子、蔥花和海苔絲就完成了。
釋出於 2019-02-01
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