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【微體兔閒情逸廚】雞翅紅薯塔吉鍋
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魚傳尺愫暢苟

肉肉的雞翅碰上甜甜的紅薯，所有食材放進一個鍋就夠了，不僅能在炎炎夏日擺脫廚房的油煙，而且塔吉鍋能讓食材更入味，更快手。香氣撲鼻的雞翅不但色香味俱全而且葷素搭配，配上一碗米飯真是太美味了！

食材
雞翅中 6到8個
紅薯 半個
西紅柿 1個
西蘭花 1棵
胡蘿蔔 1個
香菇 1個
大蒜 3-4瓣
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    姜蒜切片、小蔥切段備用
  • 步驟 2/13
    首先是醃製雞翅，在雞翅表面劃兩刀，方便入味。
  • 步驟 3/13
    放入鹽、料酒、生抽、蠔油、薑片、小蔥用手抓勻用保鮮膜包好放入冰箱醃製1小時。也可以提前一天醃製過夜，這樣第二天直接拿出來就可以燒啦！
  • 步驟 4/13
    接著將紅薯、西紅柿切成片，也可以選擇土豆或南瓜。
  • 步驟 5/13
    西蘭花切小朵泡鹽水備用。
  • 步驟 6/13
    胡蘿蔔切片用模具刻成小花。
  • 步驟 7/13
    香菇切花備用。
  • 步驟 8/13
    塔吉鍋加熱後倒油放入蒜片煸香，然後依次鋪上番茄和紅薯片。
  • 步驟 9/13
    將醃製好的雞翅鋪成一圈。
  • 步驟 10/13
    最後在鍋的外圍圍上一圈西蘭花，中間放上胡蘿蔔和香菇點綴。
  • 步驟 11/13
    調湯汁：在醃製雞翅的汁中放入生抽、蠔油、鹽、薑片、雞精、少許的水調成汁澆在鍋中。
  • 步驟 12/13
    蓋鍋蓋大火燒開後轉中小火燒製10分鐘即可，等關火之後再燜5分鐘就可以上桌啦。
  • 步驟 13/13
    盛上米飯，搭配上香橙一頓豐盛午餐就搞定了！
小貼士

1、在蒸的時候最好不要掀開鍋蓋，不然會破壞它的蒸汽迴圈，影響食物的味道。

2、雞翅可以提前一天醃製過夜，這樣更加入味，第二天燒的時候也很方便。

3、醃製雞翅的醬汁留著放點調味料調汁，澆進塔吉鍋中燒製比單純的放調味料要鮮美很多。

4、大家也可以換成自己喜歡的食材，選擇豐富的顏色能讓成品更加美觀哦~

5、最後來一碗米飯還可以配上新鮮的水果，一頓營養均衡的午飯就解決啦！

釋出於 2019-02-07
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