1、將泡發好的海參放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰塊保鮮，這樣會讓海參發的更大個，建議一週內食用完。

發制用水：最好是蒸餾水，其次是純淨水、礦泉水、自來水。

2、泡發、煮制的器皿：可以用不鏽鋼容器、電飯鍋、玻璃器皿、高階陶瓷容器、暖水瓶等，要保證清潔，不能沾油鹽。

3、海參泡發數量：根據食用的人數、每日食用個數而定，以一週食用量為準。每次泡發的海參應保證3-5天內食用完，以確保海參的外觀、口感、口味及營養。

4、泡發好的海參儲存：可以用保鮮膜一個個裹好，放在冰箱內冷凍，也可以放在冰水中，覆保鮮膜，置於冰箱保鮮層，每1-2天換一次水。