對於料理來說，我並不是一個有靈性的人，而且極度手殘，做裱花蛋糕什麼的真是慘不忍睹。也很羨慕那些手巧的達人，一道道甜點美侖美奐，回頭翻翻自己的菜譜，全是上不得檯面的家常菜，心下真是好自卑。每當此時，便會想想當初我是怎麼踏上這條路的。

老公極瘦，女兒則毫無保留地繼承了他的基因，家人朋友常常說我在飲食上虧欠了他們。心裡憋著勁兒想證明給大家，我是可以把他們養胖的。最初從早飯開始，一點點學做包子饅頭，到後來學做麵包蛋糕，再後來為了給自己鼓勁，在QQ空間裡開了一個相簿叫——挑戰五十道中西點心。當時真覺得是一個不可能完成的任務，沒想到在大家關注的眼光中，我竟然成功了。

說到底，我做料理的初衷是為了家人的身體，一路走來，我秉持的理念是要他們愛吃，也要合適他們吃，所以我做高熱量高糖高油的食物頻率並不高，也就導致菜品平庸的現狀，用好聽點的話叫接地氣，呵呵。

說回這道菜啦，中式料理中白蘑菇是不容易出彩的食材，但在西式料理中卻廣泛食用。這道菜品只用了四味配料，簡單四步，卻可以打造出非常極致的口感享受，原因全在於食材的配伍。喜歡吃白蘑菇的朋友可以試試的。