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蠔油黑椒烤蘑菇
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一燈大師

大愛各種蘑菇。平日裡袖珍菇我家喜歡炒著吃，偶爾也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃，但就是太油。有沒有一種辦法，只用一點油，或不用油，就能使蘑菇具有外表焦香的口感？

時間:10-30分鐘
食材
袖珍菇 150g
食用油 2勺
蠔油 2勺
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    蠔油和玉米油各取兩勺備用。
  • 步驟 3/8
    將蠔油和玉米油充分調勻。
  • 步驟 4/8
    袖珍菇洗淨後用廚房紙吸盡水份。
  • 步驟 5/8
    將袖珍菇光滑的葉片向下，在背面刷上一層蠔油混合汁。
  • 步驟 6/8
    空氣炸鍋設定200度，15分鐘，將蘑菇放入炸鍋中。磨入適量的黑胡椒。（我喜歡多放一點）
  • 步驟 7/8
    10-15分鐘都可，10分鐘時，磨菇較嫩，喜歡嫩口感的，這時可以取出了。
  • 步驟 8/8
    烤至15分鐘時，蘑菇中會少很多水份，有種幹香的口感，這個可以隨時拉出炸籃來觀察，請根據自已喜好來。
小貼士

1調的料汁用不完，我又用它做了別的菜。

2蘑菇放入的量不同，用的時間也不同。

釋出於 2020-08-27
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