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乾貝海參粥丨清淡中透著別樣鮮美【微體兔菜譜】
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海參本身是沒有味道的，一般海參料理都要透過別的食材帶出海參的味道。這道粥品就是透過乾貝的鮮美，帶出海參的別樣口感。簡簡單單的烹飪，清淡的粥透著絲絲乾貝的鮮味，伴著一粒粒Q彈的海參，一勺接一勺的營養與美味。

時間:10分鐘內
食材
海參 1個
乾貝 少許
蔥 少許
香米 1小把
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將海參提前泡發好（詳細泡發步驟請拉到頁面後面檢視）。清洗海參，去除內臟和內膜，切丁。乾貝用熱水泡軟，撕碎備用。
  • 步驟 2/6
    香米用清水洗去雜質。蔥葉切成蔥花。
  • 步驟 3/6
    倒半鍋水，放入洗淨的香米，煮至米粒開花，米粥粘稠，大約煮10-20分鐘。加入海參、乾貝和1小勺鹽，攪拌均勻，再煮5分鐘左右。加入1小勺雞精，攪拌均勻即可盛出。最後撒上蔥花點綴，增加香味。
  • 步驟 4/6
    簡簡單單的烹飪，清淡的粥透著絲絲乾貝的鮮味，伴著一粒粒Q彈的海參，一勺接一勺的營養與美味。
  • 步驟 5/6
    海參泡發說明。
  • 步驟 6/6
    海參發制小貼士。
小貼士

1、米需要提前泡一下。

2、海參本身是沒有味道的，粥里加入乾貝可以提鮮，調味只需少許鹽和雞精就好。

釋出於 2018-10-26
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