jxcaipu logo
抹茶櫻花凍芝士【微體兔西焙蜜語】
7.4萬 熱度 23 收藏
粗祿鴨託烏

烘焙進階版高顏值抹茶櫻花凍芝士，淡綠色的抹茶凍上面是透明的果凍層，還有粉色的櫻花。小清新芝士凍，可是能讓你快速圈粉的高階料理哦

時間:1-2小時
食材
餅乾 4片
無鹽黃油 20g
奶油乳酪 220g
原味酸奶 100g
奶油 100ml
抹茶粉 1大勺
檸檬汁 2勺
吉利丁片 （抹茶蛋糕） 3片
吉利丁片（櫻花層） 2片
細砂糖（抹茶蛋糕） 50g
糖 （櫻花層） 10克
櫻花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    餅乾底：餅乾 4片、無鹽黃油 20g
  • 步驟 2/9
    抹茶蛋糕：奶油乳酪 220g、細砂糖 50g原味酸奶 100g、檸檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺
  • 步驟 3/9
    櫻花層：吉利丁片 2片、糖 10克檸檬汁 1勺、櫻花 少許
  • 步驟 4/9
    餅乾掰碎放入攪拌機中打碎。加入融化好的黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    在模具底部墊上烘焙紙，把餅乾均勻的鋪滿壓平，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 6/9
    抹茶粉用熱水融化，攪拌均勻至無顆粒。
  • 步驟 7/9
    吉利丁用冷水浸泡。
  • 步驟 8/9
    奶油乳酪打至順滑的狀態，加入糖和抹茶粉以及酸奶。
  • 步驟 9/9
    加入檸檬汁和奶油。
小貼士

1、綠色的深淺取決於抹茶粉放的量，喜歡深一點的就多放一點，但是抹茶粉最好選用品質高的，這樣出來的顏色才綠。

2、吉利丁片需要提前用冷水浸泡，吉利丁主要是讓蛋糕凝固定型的。

3、脫模的時候用熱毛巾在模具外面擦拭，使芝士凍和模具分離，很容易就能脫模啦~

釋出於 2018-08-13
162
相關菜譜
寫評論