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鮮辣剁椒肉末蒸芋頭
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蟬羽climax

芋頭性甘辛、性平，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。

芋頭營養豐富，含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生抗體球蛋白，能增強人體的免疫功能。

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 400g
豬肉末 200g
紅剁椒 2小勺
雞蛋 1個（只用蛋清）
芝麻油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好芋頭、豬肉末、剁椒。
  • 步驟 2/6
    芋頭去皮、洗淨、切厚片。肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻。切好的芋頭碼放在碗中。
  • 步驟 3/6
    肉末碼放在芋頭上。
  • 步驟 4/6
    將剁椒淋在肉末上面 。
  • 步驟 5/6
    入鍋，隔水蒸15分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    蒸好的肉末芋頭淋上芝麻油。
小貼士

1、剁椒很鹹，無需再加鹽。

2、芋頭適合身體虛弱者食用。

3、糖尿病患者應少食芋頭。

釋出於 2023-09-28
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