剁椒肉末蒸豆腐
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美人魚rigorous
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香辣的剁椒，濃濃的肉香外加細嫩的豆腐，這道菜一直都是我們家的頭號米飯殺手，做法簡單，口味卻豐富多樣，拿來當個宴客菜也是不錯的。
烹飪步驟
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步驟 1/7
肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌勻 -
步驟 2/7
剁椒、郫縣豆瓣切碎
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步驟 3/7
豆腐切片，碼在盤中，開水上鍋蒸2分鐘
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步驟 4/7
熱油中下入肉末炒散
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步驟 5/7
再下姜蒜末、剁椒和郫縣豆瓣煸炒
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步驟 6/7
倒入1湯匙生抽、1/2茶匙蠔油和1湯匙水澱粉，湯汁收濃後關火
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步驟 7/7
澆在豆腐上，撒上蔥花
小貼士
**剁椒本身口味比較鹹，因此不用再加鹽
釋出於 2019-01-06
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