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剁椒蝦仁蒸豆腐
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一朝風月英逸

自己做了一罈子剁椒，做什麼菜都愛放一點，特別開胃，今天做的剁椒蝦仁蒸豆腐，非常美味，就是稍微有點辣，寶寶雖然很愛吃，可是也是有點受不了，我一向愛吃辣，沒感覺到辣味，覺得非常美味，下面來看看具體做法吧......

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1盒
對蝦 10只
油 適量
剁椒 1勺
蒜蓉 適量
生抽 少許
香油 少許
黑胡椒粉 少許
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    蝦去殼清理乾淨，加入少許生抽、黑胡椒粉、香油，醃製幾分鐘
  • 步驟 3/11
    小蔥切成蔥花
  • 步驟 4/11
    豆腐倒入盤中，用刀在上面切成片
  • 步驟 5/11
    擺放上醃製好的蝦仁
  • 步驟 6/11
    鍋裡放入適量油，爆香剁椒和蒜蓉
  • 步驟 7/11
    將爆香的蒜蓉剁椒在蝦仁上面
  • 步驟 8/11
    放入燒開了的蒸鍋中，蒸八到十分鐘左右
  • 步驟 9/11
    出鍋，撒上蔥花
  • 步驟 10/11
    將適量油燒到九成熱
  • 步驟 11/11
    淋入熱油即可
小貼士

一、蝦仁稍微拍一下能更好入味；

二、蒸之前要倒掉豆腐裡出來的水分，不然蒸後湯汁太多。

釋出於 2022-05-03
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