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蝦仁蒸豆腐
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豆腐，四季皆宜的美食，和蝦搭配絕佳，此款菜式清清淡淡，營養又美味。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
鮮蝦 9個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦洗乾淨去頭，挑蝦線，去殼，留蝦尾部分
  • 步驟 2/6
    用鹽，生抽，蒜，醃製十分鐘
  • 步驟 3/6
    一塊豆腐橫豎各兩刀，切成塊狀，我的一刀從中間下去，所以改成了這個形狀。
  • 步驟 4/6
    豆腐中間挖出來一 個小口，把蝦倒插進去
  • 步驟 5/6
    把剩下的蒜泥和生抽全倒進去，最後澆上油，因為我買了10只蝦，又切成了八塊豆腐，所以醃製剩下的汁和蝦一起倒進碟子裡了。
  • 步驟 6/6
    水開後入蒸鍋，蒸8分鐘即可。
小貼士

蝦頭要去掉，並挑去蝦線，去殼的時候，記得保留蝦尾部分，這樣蒸熟後看起來才美觀。豆腐不適宜用水豆腐，蒸出來的口感不太好。市場上賣的那種山水豆腐和北豆腐都可以。

還可以撒點蔥或者紅辣椒切碎放上面。總之按自己的喜好啦，不影響菜的味道。

釋出於 2019-09-03
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