豆腐,四季皆宜的美食,和蝦搭配絕佳,此款菜式清清淡淡,營養又美味。
蝦頭要去掉,並挑去蝦線,去殼的時候,記得保留蝦尾部分,這樣蒸熟後看起來才美觀。豆腐不適宜用水豆腐,蒸出來的口感不太好。市場上賣的那種山水豆腐和北豆腐都可以。
還可以撒點蔥或者紅辣椒切碎放上面。總之按自己的喜好啦,不影響菜的味道。