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蝦仁蒸豆腐
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Irony丶hyy

很嫩滑的豆腐，加上鮮美的蝦仁，還有蔥香的點綴，灰常可口。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
蝦仁 100g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
蔥段 適量
豆豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切薄，擺盤，蝦去殼去尾去頭去紗線，均勻擺放在豆腐上
  • 步驟 2/9
    紅辣椒切條，放置蝦仁上
  • 步驟 3/9
    鍋內建水，上蒸籠，將擺放豆腐蝦仁的盤子置於蒸籠上
  • 步驟 4/9
    蓋鍋開蒸，8分鐘左右
  • 步驟 5/9
    關火，虛火蒸5分鐘左右
  • 步驟 6/9
    另取一鍋，下少量的油，稍微熱下，下蔥段，煸炒出香味
  • 步驟 7/9
    下適量的豉油
  • 步驟 8/9
    煮開
  • 步驟 9/9
    淋到蒸好的豆腐盤裡
小貼士

此菜品貴在鮮美，所有的鹹味來自於豉油的點綴，豆腐蝦仁等都不需要下鹽。

釋出於 2019-09-16
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