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蝦仁燜豆腐
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詩瑤

蝦仁燜豆腐--鹹鮮口味。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 350g
蝦仁 150g
枸杞 5g
蔥 10g
姜 5g
蒜 3瓣
花生油 30ml
鹽 4g
料酒 15ml
胡椒粉 2g
水澱粉 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    自制豆腐一塊。
  • 步驟 2/12
    切成一寸見方的塊。
  • 步驟 3/12
    過熱水淖2分鐘。
  • 步驟 4/12
    盛出來備用。
  • 步驟 5/12
    枸杞用溫水浸泡，水澱粉、香菜、蔥、姜、蒜切碎。
  • 步驟 6/12
    蝦仁洗淨，放入料酒、鹽、澱粉抓勻。
  • 步驟 7/12
    鍋裡放油，放入蝦仁翻炒。
  • 步驟 8/12
    炒至變色，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。將枸杞和水一起倒入鍋中。
  • 步驟 9/12
    大火燒開。
  • 步驟 10/12
    放入豆腐、胡椒粉。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋燜1分鐘。
  • 步驟 12/12
    倒入水澱粉將汁收濃，放入香菜調味即可。
小貼士

1、蝦仁洗淨，放入料酒、鹽、澱粉抓勻。

2、豆腐要過熱水淖2分鐘。

釋出於 2025-02-06
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