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蝦仁燴豆腐
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冰雪七色花愛戀

蝦仁燴豆腐是一道家常菜餚，主要食材是蝦仁，豆腐。這道菜吃起來味道鮮美滑嫩，湯也特別好喝，喜歡的寶媽可以試下。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 8只
嫩豆腐 4塊
雞蛋 1顆
姜 1塊
蔥 2根
料酒 適量
澱粉 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材蝦 、嫩豆腐、蔥
  • 步驟 2/9
    把蝦頭、腳殼、蝦線去掉，留下蝦仁備用。豆腐洗淨切小塊，姜切絲，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中備用。
  • 步驟 3/9
    往蝦仁中放一勺料酒，少半隻蛋清，一勺澱粉抓勻，醃製5分鐘。
  • 步驟 4/9
    取一隻空碗放2勺澱粉，放6勺水攪拌成水澱粉備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入少許油，油熱後下蝦仁滑炒至變色盛出備用
  • 步驟 6/9
    炒蝦仁的油不要倒掉，用來將姜蔥煸炒出香味。然後往鍋中倒入清水大火燒開。
  • 步驟 7/9
    把豆腐下鍋中燒開後再煮二分鐘，(豆腐下鍋後為保證豆腐完整，切用鍋鏟大力翻動
  • 步驟 8/9
    把蝦仁放鍋中，放一勺鹽調味。把水澱粉倒入鍋中，再次大火燒開即可關火。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝入碗中就可以美美的開吃啦
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-28
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