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白菜蝦仁燴豆腐
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滷雞翅o

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 150g
蝦仁 12個
香菇 100g
豆腐 半塊
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 兩瓣
洋蔥 少量
胡蘿蔔 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：豆腐，小白菜和香菇用開水焯一下，瀝乾水分待用，胡蘿蔔和洋蔥切成片，蒜拍扁。
  • 步驟 2/9
    熱鍋放油，將洋蔥，蒜和胡蘿蔔放入。
  • 步驟 3/9
    爆出香味後將蝦仁放入。
  • 步驟 4/9
    翻炒至蝦仁變色。
  • 步驟 5/9
    放入白菜和香菇。
  • 步驟 6/9
    翻炒一小會放入醬油。
  • 步驟 7/9
    翻炒幾下將豆腐放入。
  • 步驟 8/9
    翻炒一會放入鹽炒勻即可。
  • 步驟 9/9
    上成品圖，做法簡單，營養美味。
小貼士

小白菜用水燙一下即可，不要時間太長。

釋出於 2019-09-18
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