jxcaipu logo
韭菜蝦皮燒豆腐
8.2萬 熱度 151 收藏
釁珊茸德票

韭菜蝦皮燒豆腐

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 3塊
韭菜 50g
蝦皮 20g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 半湯匙
蠔油 少許
醬油 1湯匙
澱粉 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材；老豆腐、蝦皮、韭菜
  • 步驟 2/8
    豆腐切薄片，韭菜洗淨瀝乾，切段，蝦皮清洗後瀝乾
  • 步驟 3/8
    熱鍋，放適量油，下豆腐中火煎
  • 步驟 4/8
    煎豆腐的過程中調醬汁：碗中加入生抽、黃豆醬、蠔油、雞粉、澱粉，適量清水，攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    豆腐兩面煎至焦黃色
  • 步驟 6/8
    推開留中間火點位置，加入蝦皮爆香
  • 步驟 7/8
    倒入調好的醬汁，煮30秒左右
  • 步驟 8/8
    倒入韭菜段，關火，拋勻即可起鍋
小貼士

韭菜倒入後馬上關火，再端起平底鍋翻炒均勻即可起鍋。韭菜炒久了色澤發黃外口感也不好。俗語說塞牙縫！

釋出於 2020-09-28
311
相關菜譜
寫評論