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白菜蝦仁豆腐
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生氣

白菜、蝦仁、豆腐是餐桌上常見的食材，其營養價值很高，將三者一起炒著吃更是美味呢！

時間:10分鐘內
食材
小白菜 150g
蝦仁 100g
豆腐 200g
花生油 15ml
鹽 少量
胡蘿蔔 30g
蔥 10g
姜 5g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：蝦仁去除蝦線，豆腐切小塊，白菜切段
  • 步驟 2/12
    將白菜用水焯一下
  • 步驟 3/12
    撈出
  • 步驟 4/12
    再將豆腐焯一下
  • 步驟 5/12
    熱鍋放油，放入蝦仁
  • 步驟 6/12
    煎至兩面變色
  • 步驟 7/12
    放入胡蘿蔔、蔥、姜和蒜
  • 步驟 8/12
    翻炒幾下
  • 步驟 9/12
    放入豆腐塊滑炒幾下
  • 步驟 10/12
    放入蠔油
  • 步驟 11/12
    再放入焯好的白菜
  • 步驟 12/12
    炒勻即可
小貼士

豆腐焯水去除豆腥味，豆腐炒時不要用鏟子總翻動，易碎，採用滑炒的方式。

釋出於 2020-09-01
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