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蒸蝦仁豆腐丸子
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希望shabby

豆腐白白嫩嫩看是簡單的一塊豆腐，但是它的能量可沒得說，含有很高的蛋白質具有低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，是生熟皆可、老少皆宜、養生攝生，美容養顏的的佳品。今天我換了一種吃法和做法，蒸了蝦仁豆腐丸子。口味鮮香入口軟糯，太好吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 1塊
蝦仁 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
芹菜 1顆
大蔥 適量
姜 適量
玉米澱粉 適量
醬油 適量
五香粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料圖
  • 步驟 2/12
    豆腐沖洗乾淨放在漏勺上用手按壓出裡面的水
  • 步驟 3/12
    芹菜和蔥切細粒
  • 步驟 4/12
    蝦仁洗淨留出幾個，剩餘的切碎放入豆腐碗裡。
  • 步驟 5/12
    擠壓出水分的豆腐放入碗裡，再將雞蛋、玉米澱粉、芹菜、大蔥粒、鹽、五香粉、薑末等材料倒入碗中
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    用手拍成圓圓的豆腐球
  • 步驟 8/12
    擺放在盤裡在上面放上蝦仁
  • 步驟 9/12
    在盤子上用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣滴入豆腐丸子上，放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘
  • 步驟 10/12
    蒸熟後取出，把裡面的湯水控出來倒入料汁裡
  • 步驟 11/12
    另起鍋倒入油燒熱後把調好的料汁倒入鍋裡，開小火用勺子輕輕攪動，粘稠後關火。
  • 步驟 12/12
    趁熱將芡汁倒在豆腐丸子上面。
小貼士

1、豆腐要壓出裡面多餘的水分，用手捏成豆腐泥。

2、蒸的時候用保鮮膜蓋上，防止水蒸氣滴入豆腐丸子上。

釋出於 2020-03-30
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