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清蒸豆腐丸子
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娜紗嘿溫冉

清蒸的菜基本不用什麼油，現在不是提倡少油少鹽，吃建康菜，這個清蒸豆腐丸子，做法也很簡單，要是再放點蝦皮，估計會更好吃

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
肉末 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
糖 適量
荸薺 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐洗淨抓碎
  • 步驟 2/12
    荸薺洗淨去皮切碎
  • 步驟 3/12
    豬肉末，放入鹽，糖，味精，料酒，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    豆腐泥也放入肉末中
  • 步驟 5/12
    放入荸薺，薑末，適量的鹽
  • 步驟 6/12
    加入適量的澱粉
  • 步驟 7/12
    攪拌成餡備用
  • 步驟 8/12
    豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
  • 步驟 9/12
    取出，把盤子中的水倒入鍋中
  • 步驟 10/12
    勾入適量的水澱粉
  • 步驟 11/12
    把水澱粉倒入蒸好的丸子中
  • 步驟 12/12
    美味的清蒸豆腐丸子就做好了
小貼士

最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，

加入一點澱粉，可以增加豆腐的粘性

釋出於 2019-12-23
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