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蒸豆腐丸子
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歡樂reckless

蒸豆腐丸子,蒸一蒸再淋上汁,一上桌大家都搶著吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 300g
豬瘦肉 150g
雞蛋 1個
香菇 50g
蒜 適量
鹽 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    瘦肉剁成末
  • 步驟 2/15
    加入姜蒜末，打入一個雞蛋，食鹽
  • 步驟 3/15
    打勻上勁
  • 步驟 4/15
    北豆腐一塊備好
  • 步驟 5/15
    香菇洗淨
  • 步驟 6/15
    剁成細末
  • 步驟 7/15
    捏碎用砂布捏去多餘水份
  • 步驟 8/15
    把香菇和豆腐放入肉餡碗中
  • 步驟 9/15
    再加入適量鹽
  • 步驟 10/15
    加入胡椒粉拌勻
  • 步驟 11/15
    用手取一塊拌好的豆腐肉末，左右手同時進行滾圓
  • 步驟 12/15
    放進盤裡
  • 步驟 13/15
    蒸鍋加水，燒開水之後把豆腐丸子放入，定時十二分鐘。一共做了十二個呢，三層都用上了
  • 步驟 14/15
    鍋裡燒水，加入生抽，勾點薄芡
  • 步驟 15/15
    丸子蒸好了，把芡汁澆上即可
小貼士

最後的芡汁我只是放了點生抽，喜歡丸子顏色真點的話，可以加些醬油調色。

釋出於 2020-03-31
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