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豆腐丸子
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寶貝婷仔

非常高興有好豆影片菜譜，也很感謝好豆菜譜，因為我每天都不知道要吃什麼的時候，它總是給予我做菜的靈感或者是教會我做一道自己喜歡的菜。我都是選一些簡單，蒸、煮、湯之類的，這些都是我的大愛，而且做法也不復雜，也很適合寶寶吃，這個豆腐丸子可真是營養齊全的一道美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
前腿肉 250g
豆腐 60g
薑末 少許
胡椒粉 適量
菜心 適量
枸杞 適量
雞蛋 1/2個
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料，上肉剁碎，
  • 步驟 2/12
    剁好的前腿肉加入捏碎的豆腐
  • 步驟 3/12
    下半個雞蛋，
  • 步驟 4/12
    再加入少許糖、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、薑末攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    再下適量的生粉和少許油
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    鍋裡燒熱水
  • 步驟 8/12
    用勺子舀一勺豆腐肉沫，再用手稍微弄圓一些
  • 步驟 9/12
    放入鍋裡
  • 步驟 10/12
    等到丸子差不多煮好
  • 步驟 11/12
    下菜心煮開
  • 步驟 12/12
    再加入枸杞
小貼士

1、這個丸子帶一點肥肉才好吃，剁肉的時候千萬別剁太碎了，否則影響口感

2、豆腐也不宜過多，過多水分大，做丸子比較難成型

3、菜心可以換成絲瓜或者其他菜，自己喜歡就行

釋出於 2019-09-10
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