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白菜梆子燴豆腐
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大聖literally

大白菜是冬季最常見的食材，能和眾多的食材搭配，我家喜歡把葉子和梆子分開做，一般是葉子煮湯，梆子炒肉之類。今天給大家分享一個用白菜梆子和豆腐的組合，希望帶給你不一樣的口感！

時間:10分鐘內
食材
白菜梆子 200g
嫩豆腐 250g
青椒 30g
郫縣豆瓣 適量
生薑 適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
味精 少許
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：白菜梆子、嫩豆腐 輔料：青椒、郫縣豆瓣、大蒜、生薑等
  • 步驟 2/8
    把青椒切小段、白菜梆子切小塊，生薑和蒜瓣切片
  • 步驟 3/8
    溫油下入郫縣豆瓣、生薑、蒜片炒出香味
  • 步驟 4/8
    再加入青椒爆炒
  • 步驟 5/8
    放入主料白菜梆子，炒到7成熟
  • 步驟 6/8
    加入嫩豆腐翻炒
  • 步驟 7/8
    小火燜上2分鐘，加入適量的鹽和少許的味精
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上蔥花、裝盤上桌 一道撲鼻香的白菜梆子燴豆腐就做好了
小貼士

1、一定掌握好鹽的比例，因為郫縣豆瓣本身帶鹹

2、這種做法還可以複製出糖醋味、麻辣味

3、喜歡吃肉的可以在裡面加上肉餡

釋出於 2020-01-10
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