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芹菜葉子刨豆腐
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哤單純兒兒

豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是益壽延年的美食佳品。

很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中有10項指標超過了莖。所以，芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
芹菜葉 50g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
蔥 少許
生抽 少許
蔬之鮮 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一塊豆腐。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔去皮洗淨切成米粒大小的小丁。蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 3/8
    芹菜葉子洗淨後切小一些備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，放入蔥花煸出香味。
  • 步驟 5/8
    放入胡蘿蔔丁翻炒兩下。
  • 步驟 6/8
    放入豆腐塊用鏟子刨碎。
  • 步驟 7/8
    豆腐塊刨碎後放入少許的生抽炒勻。
  • 步驟 8/8
    放入芹菜葉子翻炒翻炒，調入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火食用。
小貼士

芹菜葉子有特殊的香味，此菜宜清淡不用放再多的調味品。

釋出於 2022-09-10
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