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菠菜口蘑燴豆腐泡
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菠菜是大家喜歡吃的蔬菜之一，它柔軟滑嫩、味美色鮮，具有補血、助消化、促進生長發育、增強抗病能力、延緩衰老、促進人體新陳代謝等功效.買了些豆腐泡和口蘑來燴它，還特別加入點蝦皮來提鮮，很清爽可口，補鐵補蛋白質，雖然是素菜，但營養成分非常高。但要注意，吃菠菜時要提前焯水，這樣能去除菠菜中大部分的草酸，這樣讓我們吃得更健康。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 1小把
豆腐泡 20g
口蘑 100g
蝦皮 1小把
油 適量
鹽 適量
姜蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入裡面焯水；
  • 步驟 2/10
    菠菜變色後就可以撈出了；
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋放入蔥薑末進去熗鍋；
  • 步驟 4/10
    再放入蝦皮進去翻炒；
  • 步驟 5/10
    微微煸香後加入豆腐泡進去翻炒；
  • 步驟 6/10
    再加入口蘑進去翻炒； 7.加入適量的水，燉煮兩分鐘；8.加入鹽和胡椒粉進去調味；9.最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可；
  • 步驟 7/10
    加入適量的水，燉煮兩分鐘；
  • 步驟 8/10
    加入鹽和胡椒粉進去調味；
  • 步驟 9/10
    最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可；
  • 步驟 10/10
    盛入碗中。
小貼士

1.菠菜一定要提前焯水去除裡面的草酸；2.蔥薑末熗鍋後煸炒蝦皮，這樣味道更鮮； 3.放入豆腐泡和口蘑進去翻炒， 加入適量的水燉煮； 4. 最後調味後再放入菠菜進去翻炒一下即可。

釋出於 2020-01-13
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