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蝦仁燴豆腐
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沽棺仁醫遊

自己做的老豆腐真的很好吃，今天加了幾個蝦仁，味道更鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 10個
鹽滷豆腐 250g
濃湯寶 半塊
鹽 半小勺
料酒 1小勺
澱粉 適量
色拉油 4勺
蔥 1根
紅辣椒 1個
生抽 1小勺
砂糖 半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蝦仁里加點料酒
  • 步驟 2/18
    加點鹽
  • 步驟 3/18
    加點澱粉抓勻
  • 步驟 4/18
    鍋裡多放點油，把蝦仁過油變色後撈出
  • 步驟 5/18
    自己做的老豆腐
  • 步驟 6/18
    把豆腐切成小塊
  • 步驟 7/18
    放入剛才滑過蝦仁的油裡煎
  • 步驟 8/18
    煎至兩面金黃後
  • 步驟 9/18
    撈出豆腐瀝乾油分，鍋裡的油也倒出
  • 步驟 10/18
    鍋里加水加半塊濃湯寶煮開
  • 步驟 11/18
    把煎好的豆腐放入湯裡
  • 步驟 12/18
    為了入味可以用筷子在豆腐上撮幾個孔
  • 步驟 13/18
    加點鹽
  • 步驟 14/18
    加點生抽
  • 步驟 15/18
    加點砂糖
  • 步驟 16/18
    把蝦仁放入拌勻
  • 步驟 17/18
    加點澱粉和蔥花、紅辣椒
  • 步驟 18/18
    再次翻拌均勻即可出鍋
小貼士

因為用了濃湯寶所以鹽要少加點了！

釋出於 2020-01-10
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