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蝦仁碎豆腐
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alteration若馨

這個菜是比較有緣由的哦，老爹想吃豆腐了，從市場買回來了一塊讓我炒。結果進屋的時候不小心把豆腐摔到了地上，好美的豆腐塊馬上就破了相了。還好外面有兩層塑膠袋抱著。老爹很無奈的說，完了，沒法照相了。（老爹是我的好豆忠實粉絲）呵呵，我說不要緊，咱們換個做法。就這樣，把破了相的豆腐弄的更碎，放入了蝦仁。撒了蒜苗兒味道更加鮮美了，不知道是老爹安慰我還是真的很好吃，一盤子一會就見底啦。哈哈

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
蝦仁 30g
蒜苗 適量
胡蘿蔔 適量
精鹽 適量
蔥花 適量
油 適量
雞精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好豆腐碎
  • 步驟 2/10
    蝦仁用清水化開
  • 步驟 3/10
    準備蒜苗和胡蘿蔔
  • 步驟 4/10
    切配好原料，蔥花，蒜苗切小段，胡蘿蔔切小顆粒（不用一根，稍微點綴下就好）
  • 步驟 5/10
    化好的蝦仁稍微撒些鹽和料酒醃漬一會
  • 步驟 6/10
    鍋內放少許油，倒入蔥花煸炒
  • 步驟 7/10
    放入蝦仁煸炒變色
  • 步驟 8/10
    倒入豆腐，繼續翻炒
  • 步驟 9/10
    加入胡蘿蔔，鹽，除錯口味
  • 步驟 10/10
    出鍋前放入蒜苗，放少許雞精
小貼士

1，豆腐切成塊稍微燉一下也可以

2，蝦仁用少許料酒提前醃漬一會，能去腥提鮮

釋出於 2019-12-27
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