蝦蓉蒸豆腐 - 蝦蓉蒸豆腐的做法,蝦蓉蒸豆腐怎麼做好吃,蝦蓉蒸豆腐的家常做法 - 京細菜譜

蝦蓉蒸豆腐

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沽棺仁醫遊

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蝦蓉蒸豆腐,鹹中帶甜,滑嫩鮮香,太下飯了

時間:30分鐘-1小時

食材

內脂豆腐 1盒

基圍蝦 6只

蘑菇 2朵

洋蔥 1/4個

胡蘿蔔 1/3根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料集合，部分材料沒有用完。
步驟 2/10

豆腐倒出切片，約0.5CM厚，碼在盆中。
步驟 3/10

蔬菜切碎。
步驟 4/10

用手動料理機絞成末（或用刀剁成末）。
步驟 5/10

基圍蝦剝皮抽筋剁成蓉。
步驟 6/10

加鹽、料酒和0.5勺生抽攪拌上勁。
步驟 7/10

鍋中倒油，小火炒散蝦蓉。
步驟 8/10

糖、老抽、生抽、蠔油加少許水煮到糖溶化，調成味汁。
步驟 9/10

把炒散的蝦蓉撒在豆腐上，並澆上煮好的調味汁。
步驟 10/10

淋少許水放入蒸鍋，大火將水燒開後再蒸10分鐘即成。

小貼士

1 蝦也可換成豬肉，或者一半豬肉一半蝦肉。

2 調味汁適合上海人口味，可根據自己口味調整。

釋出於 2020-08-28