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肉蓉蒸豆腐
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豆腐裡營養豐富，含有人體需要的各種微量元素，而且以吸收，消化，老少皆宜食用。以豆腐為主材料，新增肉蓉，更加鮮美。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 4塊
豬肉末 20g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
醬油 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。胡蘿蔔切碎。豆腐提前用鹽水泡約20分鐘。
  • 步驟 2/8
    肉蓉和胡蘿蔔碎丁新增澱粉。
  • 步驟 3/8
    豆腐用勺子小心挖去中間一個小洞，如圖示。
  • 步驟 4/8
    挖出來的豆腐放回肉蓉處，再一同攪拌，做餡料。
  • 步驟 5/8
    放入少量油、鹽。攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    餡料小心地填到豆腐中間的小洞。
  • 步驟 7/8
    放一點蔥花做點綴。鍋裡蒸8分鐘。
  • 步驟 8/8
    蒸好後碟裡會有水，可倒去，最後淋上醬油，即可。
小貼士

1.豆腐買回來後用鹽水泡一下，挖洞的時候不容易碎。

2.蔥花可以在出鍋之後再放，一起蒸的話蔥花易變黃。

釋出於 2023-11-26
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