Name: 肉餅蒸豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蒜 2顆; 豆腐 300g; 煮肉糜 150g; 香油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 生抽 適量; 雞粉 適量; 花雕酒 適量

肉餅蒸豆腐

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瞬薔似手崩

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跟臺灣的美食節目學的一道菜，本來是肉餅蒸臭豆腐，但最近秋燥容易上火，我就改成蒸豆腐了，但感覺還是臭豆腐會更惹味些

時間:10-30分鐘

食材

蒜 2顆

豆腐 300g

煮肉糜 150g

香油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蒜切蒜碎
步驟 2/9

煮肉糜加入蒜末，生抽，花雕酒，鹽，胡椒粉，香油攪拌均勻
步驟 3/9

用手摔打幾次，會更Q
步驟 4/9

多次少量加水攪上勁
步驟 5/9

豆腐切大塊鋪在碗底
步驟 6/9

放入豬肉餡
步驟 7/9

加少量的剁椒
步驟 8/9

放入上汽的蒸鍋蒸12分鐘
步驟 9/9

蒸至肉餅全熟透即可

小貼士

剁椒我用的是超市買的瓶裝的，比較方便，自己做的味道更足

釋出於 2022-07-16

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