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剁椒肉末燒魔芋
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冰雪七色花愛戀

魔芋豆腐是我最喜歡吃的食物，它的口感軟嫩Q彈，不論涼拌、炒菜還是涮火鍋都非常的喜歡，家裡隔三差五的也會買一些魔芋豆腐回來，今天的魔芋我放了剁椒和肉末，吃著既爽口鮮美又下飯，絕對是飯遭殃的一道菜，我沒有理由不愛它。

時間:10-30分鐘
食材
魔芋 500g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
剁椒 1匙
蔥 1段
姜 1小塊
蒜 2瓣
生抽 1匙
老抽 少量
白糖 少量
水澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備一些肉末。
  • 步驟 2/10
    買回來的魔芋放案板上切片再切成條。
  • 步驟 3/10
    把切好的魔芋放入沸水鍋裡焯一下水去除異味。
  • 步驟 4/10
    準備一些蔥薑蒜末和一匙剁椒，蔥葉單獨切好備用。
  • 步驟 5/10
    炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑蒜末和一匙剁椒煸炒出香味。
  • 步驟 6/10
    放入肉末炒散炒熟。
  • 步驟 7/10
    肉末炒熟後放入魔芋翻炒。
  • 步驟 8/10
    倒入一小碗水煮沸。
  • 步驟 9/10
    放入一匙生抽，少許鹽、老抽和白糖用中小火燒一會。
  • 步驟 10/10
    水分快燒乾時，放入少量的水澱粉勾薄芡，淋少許香油，放入香蔥葉即可。
小貼士

剁椒本身有鹹味，放鹽時要少放一些，剁椒的用量可以按個人的口味放入。

釋出於 2020-08-13
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