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排骨燒芋頭
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玩籃球

在所有的芋頭菜中，我最喜歡就是這道菜啦！有香香的肉，軟糯的芋頭，真的是好搭檔！

食材
芋頭 500g
排骨 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗好芋頭和排骨。
  • 步驟 2/8
    把芋頭切成滾刀塊。
  • 步驟 3/8
    切好小蔥和姜。
  • 步驟 4/8
    排骨放入開水中燙開，撈出。
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。
  • 步驟 6/8
    倒入排骨炒去水份。倒入老抽炒上色。
  • 步驟 7/8
    倒入開水，蓋上蓋慢燒。
  • 步驟 8/8
    排骨爛時加入竽頭燒熟。最後放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士

排骨一定要用開水燙一遍去浮沫再炒。

釋出於 2023-01-06
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