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排骨燒芋頭
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愛動腦筋的醉柔珊

芋頭真是個好東西，軟糯的口感，吸收了排骨的香味，讓人慾罷不能。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 7塊
小芋頭 3個
鹽 3g
醬油 10ml
老抽 5ml
冰糖 2粒
料酒 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨入鍋焯水
  • 步驟 2/8
    芋頭洗淨，我實際只用了三個
  • 步驟 3/8
    芋頭去皮切條
  • 步驟 4/8
    焯完水的排骨放入炒一分鐘，加入冰糖炒到變色
  • 步驟 5/8
    加入料酒，醬油炒勻
  • 步驟 6/8
    加水，老抽大火燉燒開，中火半個小時
  • 步驟 7/8
    加入芋頭燉十分鐘就可以。我的水多了，實際燉了二十多分鐘。
  • 步驟 8/8
    湯汁較少時大火收湯即可
小貼士

芋頭放的要晚點，我的放的有點早了。

釋出於 2019-12-04
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