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排骨蒸豆腐
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筱原c

豆腐集大豆的營養物質於一身，它含有豐富的蛋白質、氨基酸和人體所需微量元素，可健脾養胃、保護視力、促進腸胃消化、提高人體免疫力。豆腐含鈣量很高，有利於堅固牙齒和骨骼，而且不含膽固醇，是三高人群、心血管疾病患者的最佳藥膳佳餚。

豆腐有“植物肉”之稱，若搭配肉類一起食用，其中的蛋白質和氨基酸更易被人體吸收。排骨蒸豆腐，這看似普通的一道家常菜，葷素搭配，營養豐富；豆腐鮮香嫩滑，排骨油而不膩，在家常菜餚當中很受歡迎哦。

食材
豆腐 600克
排骨 300克
黃豆醬 10克
蠔油 5克
鹽 5克
雞粉 3克
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豆腐切塊，排骨洗淨斬小件
  • 步驟 2/3
    排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製
  • 步驟 3/3
    把豆腐和排骨擺盤入爐，待水開後大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。
小貼士

做這道菜排骨無需焯水，所以要徹底地把排骨的血水沖洗乾淨，蒸出來的排骨才更鮮香。

釋出於 2018-08-18
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