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酸菜排骨凍豆腐
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打小就會撩妹辰錕

酸菜排骨凍豆腐,味道正宗,濃濃的東北味道

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 一棵
排骨 500g
凍豆腐 一塊
粉條 一把
蔥 適量
五香粉 小半勺
甜麵醬 一勺
醬油 一勺
蠔油 一勺
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨焯水後用高壓鍋煮一下。
  • 步驟 2/13
    酸菜洗淨。
  • 步驟 3/13
    片開菜葉厚的部分，切細絲。
  • 步驟 4/13
    切好的酸菜絲用清水洗一下，擠幹水備用。
  • 步驟 5/13
    粉條洗乾淨用熱水泡軟。
  • 步驟 6/13
    凍豆腐解凍，用清水沖洗，擠幹水分再衝洗，反覆幾次，洗乾淨豆腥味兒。
  • 步驟 7/13
    起鍋燒油，油量多些，爆香蔥白和半小勺五香粉。
  • 步驟 8/13
    放一勺甜麵醬，一勺醬油。
  • 步驟 9/13
    酸菜絲抖散放進去。
  • 步驟 10/13
    放入煮好的排骨和湯。
  • 步驟 11/13
    放入泡好的粉條，湯多些。
  • 步驟 12/13
    半小勺鹽，一勺蠔油，適量雞精調味，味道調好以後放入凍豆腐。
  • 步驟 13/13
    蓋鍋蓋小火燉十分鐘左右，關火裝盤。
小貼士

燉的時間看鍋裡的湯，湯少了就關火，不要太在意我的時間

釋出於 2020-09-25
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