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排骨燴豆腐
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notify孤單

好吃

時間:10-30分鐘
食材
排骨 600g
豆腐 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
豆豉 適量
小蔥 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    先將豆腐洗乾淨剁成小塊，用生抽、生粉、十三香、橄欖油醃製備用；豆腐去掉水分清水衝淨切成小塊；蒜頭豆豉剁碎；小蔥香菜切碎。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蒜頭豆豉爆香後盛起。
  • 步驟 4/10
    再倒入醃好的排骨。
  • 步驟 5/10
    大火炒均勻，調入適量生抽白糖。
  • 步驟 6/10
    再倒入豆腐。
  • 步驟 7/10
    輕輕翻動以免豆腐碎裂。
  • 步驟 8/10
    調入少許鹽與胡椒粉，再加適量清水。
  • 步驟 9/10
    大火煮沸後再將蒜頭豆豉倒入一起煮。
  • 步驟 10/10
    勾生粉芡後放入小蔥與香菜，即可熄火。
小貼士

醃排骨放生粉吃起來肉更滑，煮好勾生粉芡湯汁更美味可口。

釋出於 2019-12-05
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