Name: 排骨土豆蒸麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 350g; 土豆 210g; 紅椒 30g; 青椒 30g; 姜 20g; 小蔥 10g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 醬油 適量

排骨土豆蒸麵

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樂靖陽鍋

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小胖最愛吃我做的排骨豆角蒸麵了，做了好幾次了，今天換個樣子，做個土豆排骨蒸麵吧！

時間:10-30分鐘

食材

排骨 350g

土豆 210g

紅椒 30g

青椒 30g

姜 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

燒一鍋開水，放點鹽，將排骨放入焯燙一下。
步驟 2/13

將排骨撈出後洗淨備用。
步驟 3/13

將土豆去皮後切塊沖洗一下，然後浸泡在水中防止土豆變色。
步驟 4/13

青紅椒都切大塊。
步驟 5/13

姜切大塊，小蔥切小段。
步驟 6/13

炒鍋放油燒熱後，放入排骨翻炒一會，要使排骨香一點的話，就多炒一會。
步驟 7/13

放入一點醬油上色。
步驟 8/13

放入切好的姜和蔥段，爆出香味。
步驟 9/13

倒入土豆塊翻炒幾下。
步驟 10/13

倒入適量的鹽翻炒一下。
步驟 11/13

倒入清水，以剛沒過食材為準，然後蓋上鍋蓋大火燒至湯汁減少一半。
步驟 12/13

將麵條鋪在上面，中火燜一會。
步驟 13/13

放入青紅椒，翻炒一下，再蓋上鍋蓋燜至麵條熟，最後放入雞精翻炒均勻出鍋即可。

小貼士

1、要想吃香香的排骨的話，最好是多炒一會排骨。

2、麵條放入後要看緊火候，不要糊鍋了。

3、麵條用這種拉麵容易斷裂，還是用寬點的那種面比較好。

釋出於 2020-10-30

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