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排骨土豆燜飯
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海豚

黃金搭檔～燜出來的土豆糯糯的，排骨肉質鮮嫩。弟弟說這個燜飯基本上被排骨和土豆承包了，米飯的比例不多——不過他就喜歡這樣！當然啦，我相信大部分人其實都是食肉動物嘀。像我這樣的減肥人士都忍不住吃了兩碗飯才罷休。午餐當然要吃得飽飽的啦?

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 350g
土豆 200g
大米 180g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
辣椒 兩根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨切塊入鍋加點料酒去腥焯水。
  • 步驟 2/7
    撈出過冷水瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/7
    把土豆切塊，其他的小配料切末。
  • 步驟 4/7
    鍋內放油先下排骨煸炒。
  • 步驟 5/7
    加老抽炒勻加水蓋上蓋煮一會，再倒土豆進去炒勻加鹽。（土豆燜著是很容易熟的，不要太早就煮熟）
  • 步驟 6/7
    米淘洗好備用。
  • 步驟 7/7
    把食材倒進去煮飯鍵就坐等美食吧?
小貼士

燜飯很簡單的，食材事先炒一下這個會加分。還有一點最重要的就是水的量，不要多，像平時煮飯一樣就ok。如果你事先浸泡過米水的量還可以減少一點點。

釋出於 2019-12-02
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