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排骨土豆燉柿子
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斷橋殘雪龔程

排骨土豆燉柿子營養豐富，色澤誘人，大家快快嘗試吧

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
土豆 100g
柿子 100g
油 適量
鹽 適量
水 少許
花椒 少許
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
白砂糖 適量
醬油 少許
米醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    排骨加蔥姜焯水
  • 步驟 2/20
    蔥薑蒜切好
  • 步驟 3/20
    鍋內熱油，倒入焯好的排骨翻炒
  • 步驟 4/20
    加入蔥薑蒜
  • 步驟 5/20
    加入花椒大料翻炒
  • 步驟 6/20
    加入適量的糖翻炒上色
  • 步驟 7/20
    倒入適量醬油
  • 步驟 8/20
    倒入少許米醋
  • 步驟 9/20
    加入足量的溫水，蓋蓋燉排骨
  • 步驟 10/20
    燉排骨的時候把柿子切好
  • 步驟 11/20
    土豆切塊
  • 步驟 12/20
    鍋內熱油，加入土豆炒至金黃色
  • 步驟 13/20
    倒入柿子翻炒
  • 步驟 14/20
    柿子出湯後加入適量的番茄醬繼續炒
  • 步驟 15/20
    炒到出紅油即可
  • 步驟 16/20
    將炒好的柿子和土豆倒入排骨鍋內繼續燉
  • 步驟 17/20
    蓋上鍋蓋大約燉20分鐘
  • 步驟 18/20
    排骨爛糊後加入大頭菜
  • 步驟 19/20
    加入適量的鹽繼續燉10分鐘即可
  • 步驟 20/20
    完畢
小貼士

焯排骨時間一定不能太短，否則肉腥味大。

釋出於 2019-10-08
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