土豆燉茄子
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秋水意向嫳青
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地道的東北家常菜,東北人家在秋天常吃的菜,東北飲食中有句俚語:“土豆燉茄子,撐死老爺子”。可見這道菜的魅力
烹飪步驟
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步驟 1/4
土豆去皮切塊；茄子切滾刀切丁，再準備一些蔥花 -
步驟 2/4
蔥花煸炒出香味後，將土豆和茄子同時下鍋，翻炒
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步驟 3/4
在炒的過程中加鹽、醋、味精、糖。翻炒到基本上茄子都過了油，土豆顏色加深後，向鍋內加清水
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步驟 4/4
大火煮30分鐘，出鍋前20秒左右加準備好的大蒜
小貼士
茄子一定要長條茄子，那種圓圓的茄子是專門用來炒菜的
釋出於 2023-11-03
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