土豆燉茄子
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最風靡東北的一道家常菜，有句俗話——土豆燉茄子，撐著老爺子。可見味道之好吃……
烹飪步驟
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步驟 1/6
茄子洗淨用手掰成小塊兒，土豆去皮用小勺或刀錛成小塊兒備用。 -
步驟 2/6
蔥花，蒜沫切好備用。豬肉切成小薄片備用。
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步驟 3/6
香菜切沫備用。
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步驟 4/6
鍋內放油燒熱放肉片翻炒加蔥花蒜沫（留一部分蔥花蒜沫）爆香，再放入土豆茄子翻炒，加適量的醬油。
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步驟 5/6
翻炒後（讓茄子把油吸乾有些炒軟）加適量的水，放入適量的鹽，十三香，一點點的糖。燉至要出鍋前放入剩下的蔥花蒜沫繼續燉，把湯收到理想程度即可放入雞精（或味精），調料油（沒有調料油可以不放）。
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步驟 6/6
出鍋裝盤，撒上香菜沫。
釋出於 2018-11-29
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