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土豆燉茄子
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倦與戀涵凝

東北老話“土豆燉茄子，撐壞老爺子”，話粗理不粗，這道東北人常吃的下飯菜，別看貌不驚人，真的是味美在其中。茄子和土豆的營養自不必說，就這道菜軟爛香濃的味道，上至掉牙的老人，下至沒長牙的幼兒，都可以放心又開心的享用。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 800g
土豆 600g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜片 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子撕成大塊
  • 步驟 2/9
    鍋內放稍多一點的油
  • 步驟 3/9
    土豆掰成塊
  • 步驟 4/9
    茄子入油鍋炒
  • 步驟 5/9
    炒至茄子蔫了放入土豆繼續炒
  • 步驟 6/9
    土豆炒至略微發黃放入半勺醬油
  • 步驟 7/9
    添水至沒過菜，加入適量鹽
  • 步驟 8/9
    中火燉至土豆熟了，稍微收湯，放入蒜片，加雞精，最後撒上香菜末
  • 步驟 9/9
    配著米飯吃，噴香
小貼士

1、炒茄子的時候油略微大一些，茄子的味道會更好

2、茄子用手撕，土豆用刀掰開，燉出的感覺要比刀切得好。

釋出於 2022-05-06
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