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土豆燉茄子
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阿嚏明宋青書崆

土豆燉茄子是一道家常菜，特別是東北的夏季，幾乎隨手可做，做好的土豆和茄子用勺子弄的碎碎的，放上點小辣椒段，那個味道好極了！不次於飯店裡的招牌菜哦。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3根
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子用手撕成條備用。
  • 步驟 2/9
    土豆打好皮，辣椒洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    土豆切成塊，辣椒切成小段或者碎末備用。
  • 步驟 4/9
    鍋內放入底油，放入茄條翻炒。
  • 步驟 5/9
    茄條炒軟的時候，放入醬油、蔥花。
  • 步驟 6/9
    放入土豆塊，翻炒幾下。
  • 步驟 7/9
    添水，和茄子、土豆齊平即可。
  • 步驟 8/9
    15分鐘左右，收湯後放入辣椒末、鹽，翻炒幾下，用勺子觸碎土豆茄子。
  • 步驟 9/9
    香噴噴的裝盤咯。
小貼士

茄子要紫色把的，用手撕口感更好，加水的時候不要太多，多了味道就水了，會影響後面的味道。

釋出於 2019-08-07
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