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土豆燉茄子
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寒藍釉

土豆，茄子是我家餐桌上的常客，尤其土豆燉茄子更是我家人的最愛，搭配米飯吃很下飯的，土豆，茄子的營養價值也豐富，經常吃對身體很有益處。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
土豆 2個
西紅柿 1個
玉米油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    將土豆切塊
  • 步驟 3/12
    將茄子切塊。
  • 步驟 4/12
    西紅柿切塊，蒜拍碎。
  • 步驟 5/12
    蔥切碎
  • 步驟 6/12
    將鍋加油燒熱加蔥熗香。
  • 步驟 7/12
    先放入一部分西紅柿煸炒，出鍋時在放入剩下的。
  • 步驟 8/12
    將土豆倒入
  • 步驟 9/12
    倒入茄子
  • 步驟 10/12
    加醬油，料酒翻炒
  • 步驟 11/12
    加鹽，加適量的水燜至土豆茄子軟爛。
  • 步驟 12/12
    大火收汁再放入剩餘的西紅柿和蒜末。
小貼士

因為茄子本身發黑，先放一部分西紅柿很提色。

釋出於 2022-06-02
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