以下碎煩的tips對應上面的步驟

step1：請用北方那種皮糙肉厚的茄子，圓的長的都行，切忌不要用南方的薄皮茄子，圓茄子比長茄子耐煮，味道差不太多。

step2：為了耐煮所以茄子切得塊比較大，不然茄子就會消失不見。

step3：因為我們都比較喜歡吃煮出來後的茄子，所以土豆放的比較少，其實根據你的喜好，土豆多點也沒問題。

step4：如果想吃辣就用尖椒，如果不想吃辣，就放青椒。但是一定要有，不然就不是那個味兒了！

step6：愛吃油大就放多，愛吃油小就少點，沒事的。雖然感覺茄子一吸油就沒了，不要方，沒關係的，反正後面是靠煮。

step7-8：關於調料多少，我做菜很隨意，你完全可以根據自己的口味來，不要過鹹過淡即可，愛吃甜就多放點糖，不喜甜就別放，有什麼大不了的，吃飯本來就是自己高興就好。

step11：我一般會燉的比圖上更爛，湯和菜一起伴著飯，感覺能吃一萬碗。為了拍照，就還是讓你們能看出點形狀吧。哈哈（爽朗的笑）。