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東北老菜—茄子醬（土豆燉茄子）
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華落花人獨立

這是我吃過最下飯的菜…可以做的稍微鹹一點 然後拌大米飯 特別下飯 特別香 濃濃的家鄉味兒… … 東北亂燉之精髓

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
土豆 250g
尖椒 50g
醬油 10ml
鹽 10g
蔥薑蒜紅辣椒 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    切茄子
  • 步驟 2/12
    土豆子兒切大點兒塊 要不後面燉一燉就沒了 吃著口感就不好了…
  • 步驟 3/12
    配料…這些配料您隨意放…是爆鍋用的
  • 步驟 4/12
    這點蒜、蔥、辣椒剁碎碎的，是出鍋兒的時候放裡面拌一拌 添味兒的（您要是不喜歡可以不加；喜歡吃辣的可以用辣妹子這個品種的尖椒）
  • 步驟 5/12
    多多加油…一定要多多倒油 擁為茄子特別吃油；油開了 把配料倒進去 爆鍋兒…滋滋滋
  • 步驟 6/12
    聞到配料的香味後 把茄子放裡面 不停的翻炒…一定要翻炒 要不會糊 就不好吃了
  • 步驟 7/12
    茄子炒出水（就是憋了）的時候 放入適量醬油 調味兒調色…
  • 步驟 8/12
    放完醬油 倒入土豆翻炒 把顏色炒均勻
  • 步驟 9/12
    然後加入水，水磨過菜即可 不要過多或過少
  • 步驟 10/12
    圖中這樣的時候 就是木有多餘的湯了 加鹽；然後把土豆碓碓碎、這樣口感好
  • 步驟 11/12
    然後就可以出鍋了 撒上之前的配料末末 炒雞贊
  • 步驟 12/12
    盛出來配上米飯 哇塞耶耶耶 炒雞贊 我佩服死自己了！
小貼士

這個炒雞好做 就是被我分解的多了點 您點開全看完就知道多好做啦

釋出於 2018-10-08
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