1:麵粉用開水和麵，揉成光滑麵糰，靜置20分鐘，這個功夫就可以處理土豆絲等配菜。2:醒好的麵糰反覆揉，然後揪成略微大一點的麵糰，擀成薄餅，記得要足夠薄，所以麵糰揪的比餃子的大一點就好。3: 每張擀好的麵餅表面刷上一層油（我用了橄欖油健康），然後每張刷好，疊放一層，依此類推，一次最多疊放10張餅。4: 鍋裡燒開水，把餅放在鍋裡蒸，大火蒸10分鐘，放涼，一張張揭開。

蒸餅的時候炒一盤土豆絲的時間剛剛好。做法就不寫了，清炒就好。

捲上土豆絲，或者其他任何配菜都爆好吃。

喜歡重口味土豆絲拌上老乾媽辣醬，絕對好吃沒朋友！

是不是特別簡單！