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土豆春餅
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抉擇獨舞炫仰

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 100g
土豆 45g
胡蘿蔔 20g
雞蛋 2個
香蔥 50g
油 適量
鹽 適量
素菜精 適量
胡椒粉 適量
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆洗淨；
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔洗淨；
  • 步驟 3/13
    土豆、胡蘿蔔切絲；
  • 步驟 4/13
    土豆、胡蘿蔔絲，過水濾幹；
  • 步驟 5/13
    汆水；
  • 步驟 6/13
    撈出，放涼水裡，沖涼，濾幹；
  • 步驟 7/13
    小麥粉
  • 步驟 8/13
    雞蛋和香蔥；
  • 步驟 9/13
    香蔥切蔥花；
  • 步驟 10/13
    土豆絲、胡蘿蔔絲放入麵粉、打入兩個雞蛋，放上蔥花；
  • 步驟 11/13
    放入鹽、素菜精、胡椒粉，拌和；
  • 步驟 12/13
    油鍋燒熱，放入兩面烙成金黃色，出鍋；
  • 步驟 13/13
    裝盤，放上番茄沙司即可。
小貼士

小貼士：

烙制時要注意火候，不要太著急，以免造成外焦裡生。

釋出於 2019-11-11
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