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土豆絲餅
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persist紅嫩

家裡面只要有土豆,就不愁沒有菜吃,可以變換花樣,無論早午晚餐它們都可以是主角,煎炒烹炸燉燒無所不能的土豆來啦,今天早餐只有一個手撕麵包了,主食不夠就做了幾個土豆絲餅,成本比手撕麵包少多啦。

時間:1-2小時
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 半根
適量
椒鹽 8g
麵粉 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆一個削皮,胡蘿蔔半根,削皮
  • 步驟 2/10
    分別擦絲,土豆的澱粉不必洗掉
  • 步驟 3/10
    加入一大勺麵粉
  • 步驟 4/10
    倒進去是這麼多,我沒稱重,可酌情新增
  • 步驟 5/10
    椒鹽是現成的,大約用了6-8克吧,攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    平底鍋加底油,燒熱
  • 步驟 7/10
    將拌好的土豆絲下入平底鍋,可以用模具套一下,這樣型好看些
  • 步驟 8/10
    28釐米的平底鍋,一次煎四個是沒問題的
  • 步驟 9/10
    一面煎到硬整了,翻面
  • 步驟 10/10
    出鍋了,焦香的土豆絲餅
小貼士

可以利用模具裝土豆絲,土豆擦絲會產生澱粉剛好用得到,再酌情加麵粉就可以了,椒鹽根據自己口味適當新增即可,過程中沒有加水。

釋出於 2023-03-11
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